技術文章
Technical articles近日，土耳其和印度研究人員在國際期刊《JournalofTextureStudies》在線發表了題為“ImpactofDifferentMicrowaveTreatmentsonFoodTexture”的論文。電磁波以微波爐的形式廣泛應用于食品加工中。考慮到微波技術在食品工業中的潛在應用，微波具有節約時間、更好的產品品質(更高的味道、顏色和營養價值)和快速產生熱等諸多優點。盡管用于食品加工的微波處理在時間、能量和營養價值方面具有積極的影響，但是微波處理會影響食品的質構特性。在...
近期，南京中醫藥大學藥學院和南京工業大學食品與輕工學院研究人員在國際食品期刊《LWT-FoodScienceａndTechnology》發表了題為”Preventionoffrozen-doughfromdeteriorationwithincorporationofglutenin-polyphenolsconjugatespreparedbyultrasound”的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA質構儀測定冷凍面團面包的硬度。上海騰拔Rapid...
作為一種輕質和超高孔隙率的三維納米多孔材料，二氧化硅氣凝膠具有極低的常溫導熱系數，成為理想的納米多孔超級隔熱材料。然而，二氧化硅氣凝膠的力學性能很差，且常壓干燥制備的氣凝膠整體性較差，這些都極大地限制了二氧化硅氣凝膠的實際應用。近年來，通過復合或交聯的方法制備得到的新型二氧化硅氣凝膠，在一定程度上提高了其整體性、強度和柔韌性，使得二氧化硅氣凝膠作為單獨的塊體材料應用成為可能。力學性能作為二氧化硅氣凝膠的重要指標，對其進行測定非常重要。質構儀(物性分析儀)作為一種物性分析儀器，...
原位凝膠作為一種新型遞藥系統，具有可于病變部位局部給藥、延長釋藥周期、降低給藥劑量、避免手術植入痛苦等特點。用作藥物制劑的理想注射型原位水凝膠至少應具備3種特性：1）可注射；2）可生物降解和組織相容性；3）適宜的膠凝速度與凝膠強度。當前，溫敏型原位水凝膠的制備材料主要是具有生物相容性和可生物降解的聚酯聚醚類嵌段聚合物。更昔洛韋是合成的核苷類抗病du藥，其作為第1個治療人體巨細胞病毒感染有效的藥物，可阻斷病毒DNA的合成及延伸。目前國內上市的更昔洛韋制劑主要有注射劑、片劑和滴眼...
透皮貼劑可以是單一藥物溶解在單一黏合劑中，也可以是多組分、多黏合劑、多層基質的復雜組成。其中所使用的輔料與組分包括黏合劑、膜材、促滲劑或增溶劑等，它們可影響透皮貼劑的黏附性、藥物釋放特性、透皮滲透性及生物利用度等性質，與透皮貼劑的關鍵質量屬xing息息相關。壓敏膠(pressuresensitiveadhesive，PSA)即黏合劑，是透皮貼劑的關鍵輔料，無需借助熱、溶劑或其他手段即可實現粘貼，同時易剝離。壓敏膠作為黏合層，在輕微的壓力下即可與皮膚緊密結合起來，還可作為藥物載...
半導體界面能夠產生光伏效應，這就是光伏發電的基本原理。單塊電池片的發電量很小，因此需要將許多單塊的電池片并聯或者串聯形成組件才能實現光伏發電的工業價值。傳統的方式是使用錫鉛焊帶對光伏組件進行封裝處理，但是這種方式存在很大的局限性：①由于焊帶材質與電池片材質差異較大，因此在陽光照射下熱脹冷縮的程度不同，極其容易在連接處產生應力。由于應力的存在，電池片厚度不能太薄，否則極易崩裂電池片。②焊帶不會產生光伏效應，因此焊帶的存在會對電池片造成遮擋，從而降低發電效率。③焊帶是金屬材料，長...
近期，山西大學應用生物學研究所研究人員在農林科學領域國際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀...
2020年，國內期刊《食品工業科技》刊登了農業農村部食物與營養發展研究所研究人員題為“雙蛋白對冰淇淋品質的影響”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀來測定冰淇淋的硬度。摘要:本文研究了不同濃度的雙蛋白的起泡性、泡沫穩定性、乳化性和乳化穩定性。并以不同比例的添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇淋中，通過測定料液的黏度、冰淇淋的硬度、融化率、膨脹率等指標，研究雙蛋白添加量對冰淇淋品質的影響。結果表明，蛋白起泡性和泡沫穩定性...
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